玉米棒粉碎加胶倒入模具压塑成型 买海参要会识别真假
来源:    发布时间: 2019-08-19 10:00   16 次浏览   大小:  16px  14px  12px

近日,笔者获悉有些地区发现假冒干海参,便想起自家冰箱中还存有一盒海参。急忙打开包装盒一看,不禁倒吸了口凉气:这些干“海参”表面均匀地分布着许多细沙般的小颗粒,圆形凸起也有失锐利。拿一个到水龙头下冲洗,流下来的水竟变成了黑汤,随之可见许多细小的黑渣子……再看海参本身的颜色也淡了许多,有些区域变成了白色。此时,用手轻轻一掰,立即一分为二,中间的空隙内还夹有一些条状物;放到盆内,没多久就被泡软,用手轻轻一搓,碎为几块。

  为了进一步证实其真伪,我拿着这盒“海参”来到卫生监督所。食品科的同志拿起包装盒说:你看,这上面既无生产厂家,又无商标,属于“三无”产品(厂址、商标、生产日期和保质期,这些项目只要缺一项,即可称为“三无”产品),这种产品质量很难保证。

  在盒内见到一张写有合格证的小纸片,上写生产厂家地址在青岛。青岛如此之大,看来也很难找到了。接着,卫生监督所的同志拿起一个,用力掰,便分为两截。他一边细看,一边解释:真海参干燥后硬度和韧性都很大,用手很难将其掰断;外形也比较饱满,表面也不该有这些沙粒样的物质;圆形凸起也要规则一些,且很尖利,只用水泡一下很难将其扯断。最重要的一点,真海参即使反复冲洗,也没有黑色染料般的物质。泡软后,真海参的弹性很好,不会像这样又破又碎。根据这些特征可以断定这盒是假海参。但单从肉眼上看,无法确定它到底是用什么东西做的,只能靠实验室检测。

  后来,笔者从其他途径了解到,有人将脱粒后的玉米棒粉碎,加入胶状物质,再将其倒入海参的模具中压塑成型。如果不是特别留意,很难分辨真伪。可以想象,吃了这样的海参会有什么后果。